设为首页收藏本站
开启辅助访问
注册忘记密码

六安新网

热搜: 活动 交友 discuz
六安新网 门户 查看主题

蒿子粑粑的来历,原来是这样......

发布者: qdsahdcdlo | 发布时间: 2020-3-25 15:04| 查看数: 265| 评论数: 3|帖子模式


       东园垂柳径,西堰落花津。

       物色连三月,风光绝四邻。

       鸟飞村觉曙,鱼戏水知春。

       初晴山院里,何处染嚣尘。

        这是唐朝王勃的《仲春郊外》,描写了三月生机盎然的春天景象。
       三月,是个美好的季节,是人们众相踏青春游的时光。在这个被人们热情讴歌的三月里,有一种传统时令美食,在古老的舒城大地被奉为“经典”——蒿子粑粑!舒城民间风俗:农历三月三要吃蒿子粑粑。老人们说:“这一天吃蒿子粑粑能粑魂!”

蒿子粑粑:

ee37bbfb511b7d7b097e7488034bdaf3.jpg

a3a03a06f3347792e4f275815ab5bce2.jpg
            
这就是蒿子

9c432ba765e173122d8428352f5e2492.jpg


8ae8d4f961a00d3730a5c6213185b4b9.jpg

关于蒿子粑粑的来历,有这么一个传说——
唐开元26年,也就是公元738年,农历三月初三这一天,一个白发苍苍的老奶奶拄着拐棍,挎着竹篮,踉踉跄跄地来到干汊河周瑜城的周氏祠堂前,在周瑜画像前烧了三炷香,然后从竹篮里端出一碗叫不出名字的“粑粑”,恭恭敬敬地放好。
人们很好奇,不认识这位老奶奶,便问道:“老人家,这是什么粑粑?”老奶奶说:“这是我做的蒿子粑粑。”
“好吃吗?”
“好吃!”
“吃这个有什么用?”
“蒿子粑粑能‘粑魂’。今天是三月三,是亡者的纪念日。我是来纪念你们舒城周瑜的,来给周瑜奉上一碗蒿子粑粑,希望周瑜的灵魂被‘粑’上,永不出窍,永远保佑他的家乡——舒城人民这方福地和净土。”

在原野上扎(采)蒿子

48ce80ca92f3fe2a3308c14be512acf9.jpg

4ac37f22ea1a7c7eb47000dd846eae9b.jpg

dfc6dddd8e15ead126e1317b54d16aa2.jpg

f5bf14476d21fad226ebb2f4ba692913.jpg

人们好奇,又问:“这蒿子哪里有?蒿子粑粑是怎么做的?”
老奶奶告诉大家:“蒿子遍地都有,长于荒野、田间、山岭,要扎(采)回,洗净,搓揉,剁碎,再炒制米粉,配以腊肉,加上盐,兑上水,和在一起,做成粑粑,然后在油锅上煎黄就可吃了。”

好香的蒿子

b479b0861ae64864380bb6ea85a8a1d5.jpg

人们很敬佩老奶奶,不自觉地问道:“老人家从何处来的呀?”
老奶奶没有回答,只是莞尔一笑,向众人微微点头……摇身一变,现出观音菩萨真身。

河里清洗、搓揉

ce3b7f7df74ced254ca2a4e3bfabe071.jpg

904eb9436107c828af13aec98a693985.jpg

dff0d9135b9bc83b3f1d8cb92261d8cf.jpg

蒿子剁碎,腊肉切成小丁。

57911366531a4d6a1a95207bb5aafc25.jpg

aac85fa6a5e6232f36971d3c52fa844d.jpg

米面炒熟,兑水,加盐,将蒿子、腊肉丁一起搅拌好,即可做成蒿子粑粑。

cef10442a0c216ed340712db97f4f21c.jpg


b41fb6cc8de14449062e9f235a6d81f0.jpg

大家惊恐万状,纷纷爬在地上磕头。这时,空中传来观音菩萨慈祥的声音:“今天我是来超渡大家的。蒿草具有抗疟、抗菌、抗寄生虫、解热、解毒、免疫等作用。三月三吃蒿子粑粑,可以保护大家身体健康,不为邪恶所侵!”说着,观音脚踩莲花,一阵轻烟,飘向空中,不见身影。

从此,农历三月三,舒城就有吃蒿子粑粑的传统风俗。
吃的时候,将做好的蒿子粑粑放在油锅上煎成焦黄即可。

d13aa1d4546e209203ddcefcf476a9f4.jpg

306b8e53040c27c94364c1f0a09202f0.jpg

abd6903f0051024d7d4e210e9f321346.jpg

0339636dd299dd2e649ba64fd8f699dd.jpg

舒城蒿子粑粑的品牌是:“鹿起山”野蒿粑粑。



眼下春光明媚,蒿子嫩绿,你吃了蒿子粑粑了吗?
记得粑魂哦!

最新评论

savage314000 发表于 2020-3-25 15:48
哈哈
z199298 发表于 2020-3-25 18:10
希望明天更好
tt8bj 发表于 2020-3-25 18:20
说什么好,哈哈

快速回复 返回顶部 返回列表