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两种圆子,两种味道。来六安你必须吃一碗!

发布者: sqrnhqlaxj | 发布时间: 2020-10-9 08:52| 查看数: 438| 评论数: 3|帖子模式

绿豆圆子是六安人的老味道,纯手工制作、配料十足的圆子在汤锅中捞出再配上香菜,一碗咸、辣、鲜香的绿豆圆子充实着老六安人的味蕾。同样喜欢清淡一点的,还有另外一种六安特色早点甜酒汤圆可以品尝,软糯的汤圆配上甘甜的米酒,就开启了一天新的生活。今天的《“早点”六安》我们一起品位两种圆子,两种味道。

记者 许萌萌:我们现在呢,就来到了云露桥头的大团圆坊,这家店别看它店面很小,但是它的历史非常悠久,我们的老人早上都特别喜欢到这里来起来吃早点。首先,我们来尝一尝这个绿豆圆子这个绿豆圆子呢,它的食材啊是。绿豆粉和面粉、关键的一个食材、还有这个干虾仁儿,所以呢,吃上去非常的鲜香。
这家大团圆坊早点铺的老板叫陈淑琴,2008年她和丈夫双双下岗,为维持生计他们在云路街菜市场,开了以卖绿豆圆子的为主早点摊,每天他们早上3点多钟起在开始忙碌,手工制作绿豆圆子。

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  • 店主 陈淑琴:我自己家里的方法,主要就是密度粉和面粉,加上干虾皮,加上生姜盐之类的东西,自己炸出来的。汤料就加了一点盐和基金,其他的什么都没有加,加了一点辣椒油。
大团圆坊早点铺真材实料、咸辣味美的绿豆圆子很适合六安人的口味,十多年来他家一直是不少市民的早餐常去地,这其中有近80%的顾客是回头客。

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  • 市民:经常来吃这个绿豆圆子,味道好。汤比较鲜,园子也比较有口感。感觉做的有年份,才能有这种味道。一个星期吃个两三次。六安人不就是喜欢这种感觉嘛!
另外,在大团圆坊早点铺内还有一种味道截然不同的六安特色早点——甜酒汤圆。
记者 许萌萌:现在我来尝一尝这个汤圆,这个汤圆是纯手工的,而且我要强调的是像一个米酒啊,我们女性特别养颜美容的啊,他这个米酒呢,也是自家酿造的,来尝一尝。非常的好喝,它不像是糖精的那种甜腻感,而是一种粮食的香味。再来看看他们的汤圆,这个汤圆是他们自家纯手工制造的啊,看这个汤圆的个头也不小了,这个糯米是特别软糯,感觉非常好,再配上这个糖水蛋这个早上的早餐呢,就非常的营养丰富了吃一口汤圆,喝一口汤,是一个正确的操作。

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不同的风味但都保持着十足无添加的原材料、纯手工用心制作,这才是我们六安早点的老味道。
  • 店主 陈淑琴:汤圆也是自己酿的米酒,然后我找人定制的粉,自己搓的,我家的东西全是手工做的。汤圆有这种,也有带馅的,馅都是自己做的。早上我们准备就早了,三点钟就起床了,中午大概到十点到十点半左右吧,下午要油炸园子呀之类的,一天大概要到晚上八九点钟。
  • 市民:我是基本上常来口感不错味道可以,两三天来一次,有时候换换口味。另外,他这里的元宵也很好吃。有时候常来吃绿豆圆子和元宵换着口味吃,老六安的味道。
直播六安

最新评论

蛤蟆老鼠 发表于 2020-10-9 14:07
为人民服务
dstxk1 发表于 2020-10-9 15:18
好,希望是真的
cybluesky 发表于 2020-10-9 15:28
哈哈

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