“青团季”的火热势头刚刚开始，一些小伙伴就已经在为端午节的绿豆糕忙碌起来了——毕竟江浙沪以南的地区热得早，这种清凉解暑的小点心，真的是每年都有市场。 不过传统的绿豆糕，要么过筛累得不行，要么炒制累得不行，总之是想吃口好的不容易。 所以我们这次就给大家分享一款制作过程很轻松的快手绿豆糕，快来试一试哦～
配料表 可做35克绿豆糕25个左右 脱皮绿豆（干豆） | 250克 | 无盐黄油 | 50克 | 无味植物油 | 30克 | 细砂糖 | 70克 | 红豆沙馅 | 300克 |
制作方法 1 | 将脱皮绿豆加入清水浸泡一晚，中间记得换几次水，可以去除多余的豆腥气。 Tips：如果时间不够的话，也可以尝试用热水浸泡，同理过程中记得多次换水，用热水泡至少可以减少一半的浸泡时间。 |
| 2 | 将泡好的绿豆淘洗干净，放入蒸锅，大火煮开转中小火40分钟左右。 |
| 3 | 绿豆用手指轻轻就碾成粉状就是煮好了。 |
| 4 | 将煮好的绿豆趁热倒入粉碎机内，加入油和糖一起搅打均匀。 |
| 5 | 如果家中没有料理机，可以先用擀面杖将绿豆碾成泥，然后用不粘锅小火将油和糖与绿豆泥翻炒均匀。 |
| 6 | 黄油融化后加入粉碎后的绿豆泥，炒拌均匀，再加入细砂糖，继续搅拌，直至均匀抱团。 Tips：炒制版的可以出锅后趁热用20目左右的筛网过筛，更加细腻，喜欢颗粒感的小伙伴可以略过此步骤。 |
| 7 | 将豆沙馅料分成10g/个，炒好的绿豆沙25g/个，包馅。
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| 8 | 包好的绿豆糕胚用模具压模就可以啦～ Tips：如果觉得模具会粘的话，可以抹上一点点油防粘。做完之后尽快封口，制作过程中也尽可能用保鲜膜封盖一下，防止绿豆糕干裂。
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美味的绿豆糕完成啦～这个方法真的超级快手，超级简单，但是美味并不打折哦～
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