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清凉解暑绿豆糕,轻轻松松在家做

发布者: uzpyxxnhur | 发布时间: 2021-4-1 16:03| 查看数: 329| 评论数: 5|帖子模式



“青团季”的火热势头刚刚开始,一些小伙伴就已经在为端午节的绿豆糕忙碌起来了——毕竟江浙沪以南的地区热得早,这种清凉解暑的小点心,真的是每年都有市场。

不过传统的绿豆糕,要么过筛累得不行,要么炒制累得不行,总之是想吃口好的不容易。

所以我们这次就给大家分享一款制作过程很轻松的快手绿豆糕,快来试一试哦~


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配料表

可做35克绿豆糕25个左右

                             
脱皮绿豆(干豆)
250克
无盐黄油
50克
无味植物油
30克
细砂糖
70克
红豆沙馅
300克

制作方法
1
将脱皮绿豆加入清水浸泡一晚,中间记得换几次水,可以去除多余的豆腥气。
Tips:如果时间不够的话,也可以尝试用热水浸泡,同理过程中记得多次换水,用热水泡至少可以减少一半的浸泡时间。

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2
将泡好的绿豆淘洗干净,放入蒸锅,大火煮开转中小火40分钟左右。

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3
绿豆用手指轻轻就碾成粉状就是煮好了。

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4
将煮好的绿豆趁热倒入粉碎机内,加入油和糖一起搅打均匀。

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5
如果家中没有料理机,可以先用擀面杖将绿豆碾成泥,然后用不粘锅小火将油和糖与绿豆泥翻炒均匀。

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6
黄油融化后加入粉碎后的绿豆泥,炒拌均匀,再加入细砂糖,继续搅拌,直至均匀抱团。
Tips:炒制版的可以出锅后趁热用20目左右的筛网过筛,更加细腻,喜欢颗粒感的小伙伴可以略过此步骤。

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7
将豆沙馅料分成10g/个,炒好的绿豆沙25g/个,包馅。

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8
包好的绿豆糕胚用模具压模就可以啦~
Tips:如果觉得模具会粘的话,可以抹上一点点油防粘。做完之后尽快封口,制作过程中也尽可能用保鲜膜封盖一下,防止绿豆糕干裂。

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美味的绿豆糕完成啦~这个方法真的超级快手,超级简单,但是美味并不打折哦~


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最新评论

chenyong94 发表于 2021-4-1 18:10
大家好才是真的好
seo5201 发表于 2021-4-1 18:10
哈哈
2020-mark 发表于 2021-4-1 18:10
不能想太多
thtyhust 发表于 2021-4-1 18:10
说说吧
djjunlao 发表于 2021-4-1 18:10
我是一个喜欢顶真的人,我会一直关注此事!

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