今天起床的你们是不是觉得有点不一样
这才是冬天的感觉，被窝里面玩手机，手冷鼻子冷；这才是山里人对冬天独特的赶脚。
在金寨乡村，冬天的早上是充满炭火烟味的，天太冷了，家家户户都会烧火炉来取暖。
这不仅成了冬日里大家聚在一起的必备要素，在这上面也能够做出很多冬日美食，一边烤火，一边吃东西，让人怀念的滋味。
在小时候，家家户户都会烤火，小孩子们都会嘴馋，大人们会把火钳架在火盆上，放上一块玉米馍，小孩就呆呆的坐在那，两眼紧盯着一刻不离开，期待能够吃上一口，大人们则不停地翻面。
而烤红薯又是另一道在烤火时热销的美食；但这个就需要比较长的时间来等待了，火也不能太旺，容易外面一层已经糊了，里面却还是硬硬的，一般都是隔一层草木灰，慢慢的烤熟才好吃，有些红薯吃起来粉粉的，有的很软糯清甜，大家各有所爱。
金寨的特色美食——金寨吊锅，也是在柴火上烧制出来真正的原汁原味，在吊锅里放上腊肉腊肠，加点蔬菜，发出滋滋的声响，香味扑鼻，热腾腾的米饭就出锅了，有一种原始吃饭方式带来的乐趣。
对于很多人来说，这就是冬天的味道吧！也是儿时的记忆！是一种乡愁，一份向往。
图文：何娟
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发表于 2021-1-4 09:41
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